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正宗的宫爆鸡丁的做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供宫保鸡丁的正宗做法步骤，您可以在网上搜索相关教程或观看教学视频。

以下是宫保鸡丁的正宗做法：

原料：

- 鸡胸肉 300 克

- 干辣椒 10 个

- 花椒 1 小勺

- 葱 1 根

- 姜 1 小块

- 大蒜 3 瓣

- 花生米 50 克

- 油 适量

调料：

- 生抽 1 大勺

- 老抽 1 小勺

- 白糖 1 大勺

- 醋 1 大勺

- 料酒 1 大勺

- 水淀粉 1 大勺

- 盐 适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成丁状，加入盐、料酒和水淀粉拌匀，腌制 10 分钟。

2. 葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 将生抽、老抽、白糖、醋和水淀粉混合在一起，制成调味汁备用。

4. 锅中倒入适量油，烧至七成热时下入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉变色后捞出备用。

5. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒和葱段，翻炒出香味。

6. 再将炒好的鸡丁倒回锅中，加入姜蒜末和调味汁，快速翻炒均匀。

7. 最后加入炒香的花生米，翻炒均匀即可出锅。

希望这些步骤对您制作宫保鸡丁有所帮助。祝您烹饪愉快！

正宗的宫爆鸡丁怎么做好吃

正宗的宫保鸡丁是一道具有辣味和鲜香口感的四川菜。以下是一种制作方法：

所需材料：

1. 鸡胸肉300克

2. 干辣椒10个

3. 花椒1小勺

4. 葱1根

5. 生姜1小块

6. 大蒜2瓣

7. 花生米或者腰果50克

8. 油适量

调料：

1. 生抽1.5汤匙

2. 老抽1汤匙

3. 米醋1汤匙

4. 白糖1.5汤匙

5. 盐适量

6. 水淀粉1汤匙

7. 鸡蛋1个

步骤：

1. 鸡胸肉切成1厘米见方的小丁，加入适量的盐、水淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 葱切段，生姜和大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 将生抽、老抽、米醋、白糖、盐和水淀粉混合在一起，制成调味汁。

4. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的鸡丁下锅，用中火快速翻炒至鸡肉变色，捞出备用。

5. 锅中加入适量的油，放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味。

6. 加入葱段、生姜末和大蒜末，翻炒均匀。

7. 将炒好的鸡丁重新放回锅中，加入调味汁，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调味汁。

8. 最后加入炒香的花生米或腰果，翻炒均匀，出锅即可。

这样，一道正宗的宫保鸡丁就制作完成了。你可以根据个人口味进行调整，祝你烹饪愉快！

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